Articole pe tema “Hanshik – Gastronomie”

  • Jujubele,sanatate si deliciu

    by ana_ruse on Iul 13, 2010 | 14 comentarii

    Jujubele rosii sunt extreme de bogate in vitamina C.Pe langa uzul lor medicinal,fructele uscate sunt de asemenea mancate ca atare sau cu ceai.Se folosesc si la gatit dar si pentru a face ceai din ele. Jujubele au fost cultivate si folosite de comunitatile coreene,chineze sau indiene de mii de ani. Sunt folosite de chinezi pentru [...]

    Posted in Recenzii utilizatori

  • Bucataria coreeana la curtea regala

    by ana_ruse on Iul 12, 2010 | 13 comentarii

    Bucataria coreeana la curtea regala (Joseon Wangjo Gungjung yori) a fost un stil de gatit in bucataria coreeana in timpul dinastiei Joseon(1392-1910). In secolul nostru se incearca o reinviere a acestor traditii in care doisprezece feluri de mancare alaturi de orez si supa se serveau familiei regale in vase din bronz “bangjja”. Mancarea ocupa un [...]

    Posted in Recenzii utilizatori

  • Namul

    by ana_ruse on Iul 12, 2010 | 6 comentarii

    Namul este termenul general pentru un fel de mancare coreean,care consta in legume asezonate.Numele felului poate varia in functie de legumele folosite si modul de preparare. Practic orice tip de legume,ierburi sau verdeturi pot fi folosite,dar si radacini,frunze,seminte,fructe sau chiar petale.Pot fi preparate ca un singur tip de namul,sau pot fi amestecate. Desi majoritatea legumelor [...]

    Posted in Recenzii utilizatori

  • Coreea – mancarea celor 4 anotimpuri

    Coreea – mancarea celor 4 anotimpuri

    by alexandrubidam on Iun 24, 2010 | 7 comentarii

    “Kimchi”, un preparat din legume fermentate şi condimentate, este de obicei servit la fiecare masă. Gastronomia coreeană implică de multe ori asezonarea din plin cu ulei de susan, “doenjang” (pastă de soia fermentată), sos de soia, sare, usturoi, ghimbir şi “gochujang” (pastă de chili roşu). Coreea, cu cele patru anotimpuri distincte ale sale, s-a bucurat [...]

    Posted in Hanshik - Gastronomie, Recenzii utilizatori

  • samkyetang

    Vedetele verii: Pui cu ginseng (Samgyetang) (I)

    by koreafilm on Iun 22, 2010 | 52 comentarii

    Pentru zilele calduroase de vara coreenii au cateva remedii gastronomice. Unul dintre acestea este supa de pui cu ginseng, care se crede ca alunga oboseala din zilele toride de vara si revigoreaza organismul. De altfel pentru coreeni  “a manca sanatos”  este un stil de viata; exista un proverb care spune: ceea ce mananci in fiecare [...]

    Posted in Hanshik - Gastronomie

  • kimpap feliute

    Gastronomie coreeana: Kimpap

    by koreafilm on Mai 29, 2010 | 14 comentarii

    Este week-end si ne-am gandim sa va dam un motiv de buna dispozitie…gastronomica :) Dorim sa va prezentam cea mai populara gustare printre coreeni, kimpap. Asa cum mentionam intr-un post anterior http://koreafilm.ro/blog/2010/05/particularitatie-bucatariei-coreene/ kimpap-ul se afla in topul preferintelor coreenilor, ocupand locul 5, cu peste 5% din populatie declarandu-se fanii acestei gustari. Este de departe insa [...]

    Posted in Hanshik - Gastronomie

  • jongakkimchi

    Gastronomie coreeana: Kimchi

    by koreafilm on Mai 27, 2010 | 15 comentarii

    Cand ne gandim la bucataria coreeana, primul lucru care ne vine in minte este Kimchi-ul. Nu putem asadar sa vorbim despre bucataria acestei tari fara a vorbi despre Kimchi. Cunoscuta ca modalitate de a conserva legumele prin procesul de fermentatie, Kimchi-ul este recunoscut ca una dintre cele mai sanatoase preparate. In Coreea se consuma kimchi [...]

    Posted in Hanshik - Gastronomie

  • Bulgogi

    Gastronomie coreeana: Bulgogi

    by koreafilm on Mai 24, 2010 | 18 comentarii

    Cel mai cunoscut sortiment de friptura de vita, si cel mai popular totodata, bulgogi creaza dependenta de la prima degustare! Traducerea literara Bul-gogi (carne (pe) foc) ne trimite in epoca Koguryo (37 I.Hr – 668 d. H), perioada in care era servita maekjok, o friptura preparata prin marinarea carnii de vita in sos de soia [...]

    Posted in Hanshik - Gastronomie

  • sos de soia

    Particularitatie bucatariei coreene

    by koreafilm on Mai 13, 2010 | 18 comentarii

    Gastronomia coreeana are la baza cateva ingrediente indispensabile majoritatii meniurilor: ardei iute (praf si pasta), soia (boabe, pasta si sos) si mirodenii precum usturoi sau ceapa verde, ginger, seminte si ulei de susan. Pasta de ardei iute, care se obtine din ardei iuti uscati, sare, apa si boabe de soia fermentate, este folosita ca sos [...]

    Posted in Hanshik - Gastronomie, Istorie si cultura

  • Bucataria Coreeana

    by adda97 on Mai 11, 2010 | 14 comentarii

    Bucataria coreeana O trasatura unica a bucatariei coreene este accentul pe care il pune pe radacinoase, ciuperci salbatice si ferigi adunate din paduri si regiuni muntoase. Acestea sunt bogate in minerale. In general, coreenii nu sunt un popor bautor de ceai. In antichitate, apa din China si Japonia trebuia fiarta ca sa fie buna de [...]

    Posted in Arhiva recenzii utilizatori