Ramona J. [KF]

Savoarea mâncărurilor stradale

Written by Ramona J. [KF]. Posted in Hanshik - Gastronomie, Recenzii Koreafilm

Tagged: , , ,

Published on martie 02, 2011 with 28 comentarii

de Ramona J.
Ştiu că s-a mai scris pe blog despre mâncarea coreeană, unele dintre articole, sunt atât de frumos prezentate de către Claudia. Aici găsiţi informaţiile:
http://koreafilm.ro/blog/2010/11/gustari-made-in-korea-1-36690/,
http://koreafilm.ro/blog/2010/11/gustari-made-in-korea-2-37356/,
http://koreafilm.ro/blog/2010/11/gustari-made-in-korea-3-38409/,
http://koreafilm.ro/blog/2010/12/gustari-made-in-korea-4-40794/

De curând am gustat bunătăţi din bucătăria coreeană şi nu m-am putut abţine să nu vă readuc aminte despre câteva dintre ele.
Coreea a devenit încet-încet faimoasă pentru gastronomia ei în întreaga lume, însă cele mai bune mâncăruri sau gustări din întreaga Coree, nu sunt cele preparate într-un restaurant, ci cele preparate pe stradă.

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic
Aici găseşti o gamă diversificată de la alimente sănătoase până la cele pe care medici cardiologi ne avertizează că trebuie să le consumăm cu măsură. Care ar fi oare singurul lucru pe care toate acestea îl în comun? Toate sunt fabuloase. În cele ce urmează, voi încerca să fac o scurtă introducere a acestor delicatese culinare de pe străzile coreene care îţi lasă gura apă. Sunteţi pregătiţi? Dacă da, atunci să începem.

Image and video hosting by TinyPic
Ddeokbokki: Dacă am putea numi un produs principal, pe care-l găsim în comerţul stradal, atunci sigur lui Ddeokbokki îi revine acest loc. De-a lungul timpului reţeta s-a schimbat, însă începând din 1950, sortimentul stradal al acestui produs a rămas neschimbat: prăjiturele cilindrice, din orez, gătite în sos de chili, cu bucăţele de peşte. Un tratament cam picant pentru papilele noastre gustative, însăbinevenit în zilele de iarnă (induce o senzaţie de cald). De obicei, costă între 2 500-3 000 woni.

Image and video hosting by TinyPic
Sundae: Acestui fel de mâncare îi revine titulatura de cel mai cunoscut aliment stradal. Este vorba despre cârnaţii coreeni. Sunt preparaţi din intestine de porc, umpluţi cu orez, fidea şi carne. Întotdeauna se servesc calzi şi au o aromă bogată, completă. La Seul preţurile variază, însă de obicei costă în jur de 3 000 woni porţia.

Image and video hosting by TinyPic
Porumbul copt: Un aliment sănătos, care poate fi găsit peste tot. Dacă sunteţi în căutarea unei gustări sănătoase, atunci trebuie să încercaţi porumbul coreean, sigur o să vă încânte simţurile. (mie sigur da, îmi aduce aminte de porumbul pe care mi-l pregătea bunica, atunci când focul ardea molcom în vatra cuptorului, îl aşeza pe jar şi în felul ăsta devenea un deliciu). De obicei costă în jur de 1 000 woni bucata.

Image and video hosting by TinyPic
Gustărele din peşte: “Cea mai tare gustare”. Aceste gustări sunt foarte ieftine, gătite într-o supă bogată în arome. După ce mănânci două sau trei gustări, sigur te simţi sătul. Iar dacă mai serveşti şi supa împreună cu aceste gustări, este de a dreptul minunat. Preţurile variază între 500 şi 1 000 woni per bucată. Însă, merită!

Image and video hosting by TinyPic
Pâine din peşte (Eu le-aş numi pateuri din peşte): Numele te duce cu gândul că ai mânca pâine făcută din peşte, însă nu este aşa. Pâinea din peşte este un produs de patiserie, un fel de clătită cu un amestec de pastă de fasole roşie. (Cred că este distractiv să încerci ceva nou). Saţietatea vine în funcţie de cât de multă pastă de fasole roşie este folosită. Trei pâini de peşte sunt de obicei vândute cu mai puţin de 2 000 woni.

Image and video hosting by TinyPic
Ho Ddeok: Acest tip de gustare este preferat de mulţi. Aluatul din făină este umplut cu scorţişoară şi zahăr. Ele pot fi coapte, sau prăjite în ulei. Oricum ar fi preparate, sunt nişte minunăţii dulci. De obicei, costă în jur de 1 000 woni.

Image and video hosting by TinyPic
Cartofi Tornado: Imaginaţi-vă un băţ (frigăruie) cu cartofi prăjiţi, fără sfârşit. Cred că aşa aş putea descrie cel mai bine acest fel de mâncare. Se ia un cartof mic, se taie rondele subţiri, se aşează într-o ţepuşă, se coace foarte bine şi se condimentează. Este fantastic dacă-l serveşti pe timp de seară, când ieşi la o mică plimbare. Sunt un pic mai scumpe, preţurile variază între 2 500 şi 3 000 woni per porţie.

Image and video hosting by TinyPic
Mandu: Cuvântul coreean pentru găluşte este Mandu. Ca şi multe alte feluri de mâncare coreeană, există mai multe soiuri în comerţul stradal. Acestea variază de la cele mai mici care sunt umplute cu tăiţei şi carne ajungând la cele gigant, umplute cu pastă de fasole roşie. Ele pot fi gătite pe bain-marie sau pot fi prăjite (Aceste găluşte îmi aduc aminte de colţunaşi fierţi cu brânză şi cât de nerăbdătoare eram până fierbeau şi erau serviţi de către bunica). Cele mai căutate sunt cele umplute cu kimchi. Preţurile diferă.

Acum ar trebui să vorbim şi despre carne, nu-i aşa?

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic
Hot dogs specifici din Coreea. De obicei se servesc în două variante: varianta clasică cea cu pâine, iar cea de a doua ar fi cartofii prăjiţi cu hot dog. Oricum îi comandaţi, sunt delicioşi. Unii sunt daţi prin făină şi prăjiţi în ulei împreună cu legume. Alte tipuri de cârnaţi sau cremvurşti sunt serviţi pe băţ şi sunt la fel de delicioşi ca şi cei prezentaţi mai înainte. Iar dacă vă place carnea de pui, nu vă temeţi să comandaţi gustări din pui pe băţ sau dalkkochi. Aceste tipuri de mâncare din carne pot să coste cam 3.000 woni, însă sunt foarte săţioase.
Poftă bună!

Sursă : blog.korea.net,wikipedia

Despre Ramona J. [KF]

Ramona J. [KF]

Ramona J., s-a născut în liniştitul oraş de la poalele Tâmpei, Braşov. Prima întâlnire cu valul coreean s-a intamplat odata cu difuzarea pe TVR1 a serialului „Giuvaierul Palatului”. Deşi nu l-a văzut de la primul episod, a simţit „fluturaşi în stomac” (acei mii de fluturaşi pe care-i simţi când te îndrăgosteşti), iar rezultatul este simplu: s-a „îndrăgostit iremediabil” de acea Coree în care a descoperit mult bun simţ şi candoare .

Browse Archived Articles by Ramona J. [KF]

28 comentarii

There are currently 28 comentarii on Savoarea mâncărurilor stradale. Perhaps you would like to add one of your own?

  1. mi s-a făcut o foame :)

  2. Ramona ai făcut o treabă bună! dar mi-ai făcut o poftă….!!nu mai pot să fac treabă acum, numai la mâncare mi-e gândul…hihihi!

  3. mi-ai facut o pofta….Arata super si fotografiile si prezentarea :)

  4. cârnații sundae seamănă cu chișca moldovenească.

  5. ohh .ce ne faci tu noua Ramonaa:))
    ce pofta mi s’a facut =p~
    totul arata fff bine ,inclusiv prezentarea ta!

  6. Ramona,ce de bunătăţi!!! Felicitări pentru articol!

  7. La inceputul articolululi trebuie scris:
    Nu cititi daca va e foame!
    Felicitari pentru articol!

  8. buna asta alinan:))

  9. foarte interesanta recenzia,ramona …cat de bine arata,mi s-a facut deja pofta:D

  10. mi-e foame. =p~

  11. tottal de acord cu commul 7:))

  12. daca mai devreme imi era foame…acum sunt terminata…este fascinant cat de bine arata tot, iar prezentarea foarte atent gandita…inevitabil sa nu placa ochiului…felicitari, ne-ai ajutat ca la prima vizita sa parem niste cunoscatori :)

  13. Ce mai pot să spun văzând aşa ceva,decât noroc că am mâncat :))
    Totul arată bine şi cred că sunt delicioase.Porumb fript am mâncat şi eu,făcut pe jar,e delicios.
    Frumos Ramo,un deliciu pt papilele noastre gustative şi olfactive,chiar dacă nu simţim prin monitor mirosul îmbietor.

  14. As gusta preparatele acelea care seamana cu “baozi”.
    Imi amintesc cand citeam “Shogun”, erau acolo unele pasaje in care japonezii se aratau ingroziti de dieta coreenilor, dezgustati de faptul ca ei consumau carne; coreeni erau porecliti “mancatorii de usturoi”. Japonezii mancau doar orez, vegetale , peste crud …

  15. Anca,chiar aşa :))
    Îmi amintesc şi eu.

  16. Yummy! Eu cred ca as gusta cate putin din fiecare :)) Multumim Ramona, foarte frumos prezentat!

  17. :)) alinan… O sa tin cont data viitoare sa asez si un asemenea anunt…

  18. Super prezentare , felicitari. Un amanunt care l-ai uitat : cursul Won /$ care cred ca este de cca 1350 won / 1 USD ceea ce ne ajuta sa evaluam costul si varietatea street-food cind iesi in pauza de masa neconventionala sau la cantina sau pentru turisti si vizitatori din provincie .
    De invidiat intradevar .Pozele sint sugestive, ca la noi la tirgul de sarmale , cirnati , clatite sau la sarbatori de targ de toamna ( ruga sau nedee)

  19. Foarte binevenita postare si frumos documentata cu fotografii. Plec luna viitoare la Seoul si sigur imi va fi de folos, fiindca eu nu mananc peste, asa ca voi sti ce sa nu aleg :) Multumesc!

  20. Ramo ce faci cu mine? De ce ma pedepsesti in halul asta? Am udat tastatura,trebuia sa anunti din timp ca e nevoie de umbrela!Buna recenzie cred ca si gustoasa,ca de aspect ce sa zic,le mananci cu ochii!De ciuda te votez ,na!

  21. arata super ramo ,mama ce de bunatati ,daca o sa ajung ciundva pe acolo sigur o sa le incerc pe toate

  22. traveling hawk esti o norocoasa sau norocos ca reusesti sa ajungi in corea noi toti cei de aici ne dorim sa ajungem cindva ,pina atunci adunam inf ,sper ca atunci cind te intorci sa ne incinti cu povestiri despre corea

  23. Traveling Hawk, daca te duci acolo trebuie neaparat sa vii cu sacul plin cu povesti despre viata de acolo. Sa ai parte de vreme frumoasa si sa reusesti sa vezi tot ce ti-ai propus :)

  24. si bineinteles sa faci cat mai multe fotografii.Vrem si noi sa vedem pe unde ai cutreierat :)

  25. acum am rontait si eu ceva si am deschis aceasta recenzie,ca sa fiu protejata de ispite…superbe
    imaginile …!Multumim Ramona!

  26. Felicitari pentru articol.
    Oareceva din ceea ce ai prezentat se poate comanda si la restaurantul coreean din Bucuresti?

  27. felicitari ptr. recenzia asta delicioasa si superba.

  28. mi-e foameee :))

    o recenzie savuroasa! ^^

Leave a Comment