koreafilm

Cafeinizarea Coreei

Written by koreafilm. Posted in Cultura, Istorie si cultura

Tagged:

cafea

Published on decembrie 20, 2010 with 29 comentarii

Boabele verzi de cafea stau cuminti intr-un cos, asteptand sa fie prajite. In curand vor fi negre-maronii, degajang mirosul proaspat, reconfortant de cafea. Scena nu este desprinsa dintr-un peisaj milanez sau parizian. Suntem in Yanji, unde ne aflam pe a intelege de unde provine placerea coreeniilor pentru cafea!
Probabil nu ati auzit de Yanji, un mic orasel coreean, aflat la doua ore de granita cu Rusia, in Coreea de Nord.
Cladirile vechi, molozul din jur, alaturi de caracterele Hangul fac aceasta scena sa para dintr-un Seul al anilor 70.
Ce cauta aceasta cafeaua proaspat prajita aici? Se pare ca Muntele Baekdu a constituit ruta de intrare a cafelei in Coreea, iar coreenii astazi sunt considerati niste connoisseuri in ale cafelei.

Cei care au vizitat Coreea au remarcat cu siguranta diplomele expuse in cafenele: barmani bine pregatiti si aparate sofisticate de cafea importate din Italia sunt destinate unor consumatori sofisticati.Pentru acesti consumatori cafenelele isi expun diplomele pretioase, calificarile oferite si premiile primite.

Acum 10 ani insa puteai intalni in statiile de metrou si la tot pasu,l in general, nenumarate tonomate de cafea: introduceai o moneda iar paharul de hartie se umplea in 10 secunde de apa calda care omogeniza zaharul si pudra extrasa din boabe ieftine de cafea.
Odata cu aparitia lantului Starbucks situatia s-a schimbat. Faptul ca mergeai la Starbuck a devenit pentru coreeni, in scurt timp o declaratie de status social: “sunt un consumator modern


In Coreea a aparut termenul dwoenjangnyeo, care se refera la tinerele care mananca cel mai ieftin pranz-kimbap-, pentru a putea sa isi cheltuiasca banii la Starbucks, si sa fie vazute/admirate de trecatori sau prieteni acolo dupa-amiaza.
Starbucks se lanseaza in Coreea in 1999, iar in 5 ani avea deja peste 100 de centre.
Singura cafenea Starbucks din Coreea care nu are denumirea scrisa in Hangul este cea din Insa-dong; o perioada a fost chiar cea mai mare cafenea Starbucks din lume! cu cele 5 etaje ale sale in centrul  din Myeongdong!

Piata este dominata de cateva lanturi mari, Coffee si Tea Leaf (straine) si de una locala Caffee Bene.
Aceste lanturi au ajutat la popularizarea unor termeni precum “macchiato” sau “double shot”, care au intrat in vocabularul oricarui coreean care se respecta si pe care le-ati auzit probabil in filmele coreene.

Cafenele mici, independente, in stil indie, au inceput sa se dezvolte din 2000 si pot fi acum gasite in orice zona universitara. Fiecare are propriul stil care le face unice.Cafeaua iti este adusa la masa, adesea cu “latte art“, imagini din lapte in cafea. Meniurile oferite de cafenele sunt mult mai diversificate si le depasesc cu mult pe cele americane.
Spre exemplu, in Coreea vei fi surprins sa gasesti in meniu sortimente italienesti pe care cu greu le gasesti in alta parte a lumii: derivatele espresso-ului, cum este longo si shakerato (espresso pregatit cu gheata, intr-un mod similar martini-ului). La acestea, se adauga sortimentele locale indragite de corenii, latte cu ceai verde sau latte de cartof dulce (absolut savuros).
Coreea a importat cultura cafelei din Europa si si-a apropriat-o intr-un mod unic.Ramane sa descoperiti fiecare strop din minunata licoare!

Despre koreafilm

koreafilm

Browse Archived Articles by koreafilm

29 comentarii

There are currently 29 comentarii on Cafeinizarea Coreei. Perhaps you would like to add one of your own?

  1. Wowww KoreaFilm minunat ..mai ales acea inimioara din ceasca de cafea :D
    Sunteti pe aici ?

  2. Acum am citit si-am remarcat cuvinte de expresie italienesti ” caffe macchiato,longo sau espresso..si desigur gustosul shakerato *____*

  3. Shakerato va spun din experienta finca stiu sal pregatesc..se face din 6 cuburi de gheata cafea fierbinte..se inchide in shaker si se agita energic

  4. Dar si agitatul are un secret pe care vil dezvalui maine ! Shakerato merge pe timp de vara si caldura..te racoreste..plus ca e gustos cu crema de wisky

  5. In plus pregatesc o Recenzie pe aceasta tema italia-coreea pentru a va dezvalui cate ceva nou :) ja jalseyo :x

  6. Abia am ajuns acasa dar parca mirosul de cafea proaspat rasnita ,care iese din monitor,ma trimite la bucatarie sa-mi prepar o ceasca!Aromata recenzie!

  7. dupa cum a spus si Livia, o reecnzie foarte aromata. Acum inteleg si succesul pe care l-a avut serialul Coffee Prince si priceperea de care dadeau dovada cei de acolo :) multumim pt informatiile foarte interesante. Mi-ati facut deja pofta de cafeaua de dimineata :)

  8. mama ce bine miroase cafeaua voastra e mai buna ca a mea ,pupici

  9. Desi nu sunt bautoare de cafea,nu as spune nu unui latte machiato :)
    Imi place recenzia,minunata,parca miroase pana aici :)

  10. Sincer mai bau si eu cate o cafea din cand in cand.In special Nescafe 3in1.Interesanta inimioara din cafea.Aromata recenzie.

    • koreafilm

      ne bucuram ca va place subiectul :D de alfel, inepuizabil…:)

      @Ale: ar fi chiar foarte interesant, iar daca vei gasi chiar o cafenea coreeana in italia ar fi senzational…;)

  11. Am observat in seriale si filme ca coreeni beau multa cafea. Multumim pentru articol!

    • koreafilm

      @cecilia: asa este; cafeaua a aparut in Coreea inca din timpul perioadei japoneze, iar regele Kojong era un mare amator de cafea :)

  12. Anneyong koreafilm!Ce mai ziceti? recenzii nu mai aprobati? :( Am trimis si eu una ieri.Sper sa o aprobati . :))

  13. Alex, aproape de tine, la Milano e una dintre cele mai bune scoli de barista… ei sunt specialistii in ale cafelei

  14. am uitat :) Annyeong

  15. Foarte interesant!super ultima poza.koreafilm sunteţi pe aici?

    • koreafilm

      @Medy: aici, da :)

      • koreafilm

        @Medy: este ce recenzie este vorba?
        @ ce multi ati vazut “Coffee Prince” :)

  16. Vroiam să vă întreb ce se întâmplă cu recenzia pe care am trimis-o alaltăieri.

  17. Foarte interesant KoreaFilm, multumim pt prezentare !!!

  18. app. si eu sunt o iubitoare de cafea:)

  19. Copilul meu a facut un curs pentru cafea la IllY,are un album intreg cu retete de cafea,si bauturi care contin cafea,dar mai ales are poze pentru toate si arata de-ti vine sa intri in poze.

  20. Foarte interesanta recenzia, multumesc pentru amanunate. Le-am vazut indemanarea si priceperea in Coffee Prince.

  21. Da ,in Coffee Prince se vede indemanarea,chiar daca este o comedie romantica,merita vazut,este un film pentru tineri in special,sa vada si ei cum sta treaba intre prieteni si iubiti!

  22. koreafilm inca odata m-am convins ca acesti coreeni stiu sa faca totul la superlativ! bravo lor pt ca au facut din bautul cafelei o adevarata arta!

  23. Koreafilm am trimis o recenzie cu titlul la mulţi ani actorilor noştri îndrăgiţi din serialele difuzate se tvr1!ştiu că e un titlu cam lung dar…şi nu e prima pe care o trimit.am mai trimis vreo 6 recenzii care nu cu fost postate.

  24. MMMMMM deja se simte mirosul de cafea proaspat macinata. Mi-am adus aminte de vremea cand lucram la o firma care prajea si ambala cafea (cand intram in depozit se simtea un miros imbatator). Desi nu sunt o bautoare de cafea, recunosc ca de fiecare data imi placea sa intru acel mic coltisor de Colonii ;)

  25. vaaai tare imi place cafeaua! mi-ar placea sa beau o cafea acum dar e cam tarziu! :))

Leave a Comment